材料 |
2人分 |
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牡蠣(むき身) | 12個 |
塩 | 小さじ1 |
酒 | 大さじ2 |
ポン酢 | 適量 |
きざみねぎ | 適量 |
大根おろし | 適量 |
七味 | お好みで |
牡蠣は塩をまぶしてなじませた後、流水でしっかり洗う。 | |
鍋にと酒を入れ、フタをして1分~1分半中火で加熱。 いったん火を止めフタをしたまま少し蒸らす。 |
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器に牡蠣を盛り、大根おろし、きざみねぎ、ポン酢をかけて 食べる。七味はお好みで。 |
亜鉛は体に吸収されにくいので、ポン酢やレモン、白ワインなど“酸”を含むものと一緒に摂りましょう。亜鉛の吸収を助けてくれます。
※牡蠣に豊富に含まれる亜鉛は、細胞分裂を活性化し皮膚の再生を促進する働きあり。シミ、ソバカスの改善、ターンオーバーの正常化などエイジングケアに優れた食材です!