
材料 |
4人分 |
|---|---|
| 牛ももかたまり肉 | 300g |
| ☆塩 | 適量 |
| ☆粗びき黒胡椒 | 適量 |
| ★にんにくすりおろし | 小さじ1 |
| ★玉ねぎすりおろし | 1/2個分 |
| ★しょうゆ | 大さじ2 |
| ★みりん | 大さじ2 |
| ★赤ワイン | 大さじ1と1/2 |
| ★にんにくすりおろし | 1片分 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
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牛もも肉に☆をすりこみ、常温で30分程置く。 |
|---|---|
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フライパンに油を入れ、 を中火で全ての面を1分ずつ焼いて焼き色を付ける。 |
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フタをして弱火で時々裏返しながら5~6分蒸し焼きに。 |
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を二重にしたアルミホイルで包み、30分程置く。 |
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の焼き汁の残ったフライパンに★を加えて煮詰める。 |
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を薄くスライスして皿に盛り、 のソースをかける。 |
ソースの代わりにわさび醤油であっさり食べても美味しいです。
※赤身の多い牛もも肉は、低糖質、低カロリー、高たんぱくでダイエット向き!牛もも肉に含まれるカルニチンは、脂肪燃焼を促進する働きがあります。