ほうれん草ときのこのキッシュ

調理時間40分旬食【秋】1人あたり約160Kcal

■おしゃれなダイエットレシピ

ほうれん草ときのこのキッシュ
材料 4人分
ほうれん草 1束
しめじ 1/2パック
エリンギ 1パック
サラダ油 小さじ1
☆卵 2個
☆豆乳 150ml
☆マヨネーズ 大さじ1
ピザ用チーズ 50g
塩こしょう 適量
作り方  
ほうれん草は水洗いしてラップに包み、レンジで2分加熱。水にさらして水気をよく絞り3cmに切る。
しめじ、エリンギは石づきをとり、食べやすい大きさに切る。
フライパンに油を加え、しめじ、エリンギ、ほうれん草を炒め、塩こしょうで濃いめに味付けする。
☆を混ぜ合わせ、塩こしょうを少々加える。
耐熱皿にを入れ、を流し入れる。チーズをのせ200℃に予熱したオーブンで30分焼く。
  • 生クリームの代わりに豆乳を使うことで低カロリーに!
    パイ生地を作らないので簡単♪
  • ※きのこ類はビタミン・ミネラル・食物繊維を多く含み、ダイエット食にぴったりです!

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