材料 |
4人分 |
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ほうれん草 | 1束 |
しめじ | 1/2パック |
エリンギ | 1パック |
サラダ油 | 小さじ1 |
☆卵 | 2個 |
☆豆乳 | 150ml |
☆マヨネーズ | 大さじ1 |
ピザ用チーズ | 50g |
塩こしょう | 適量 |
ほうれん草は水洗いしてラップに包み、レンジで2分加熱。水にさらして水気をよく絞り3cmに切る。 | |
しめじ、エリンギは石づきをとり、食べやすい大きさに切る。 | |
フライパンに油を加え、しめじ、エリンギ、ほうれん草を炒め、塩こしょうで濃いめに味付けする。 | |
☆を混ぜ合わせ、塩こしょうを少々加える。 | |
耐熱皿にを入れ、を流し入れる。チーズをのせ200℃に予熱したオーブンで30分焼く。 |
生クリームの代わりに豆乳を使うことで低カロリーに!
パイ生地を作らないので簡単♪
※きのこ類はビタミン・ミネラル・食物繊維を多く含み、ダイエット食にぴったりです!