旬食サバの味噌煮

調理時間15分旬食【秋】1人あたり約308Kcal

■定番料理♪

材料

 4人分
サバ 4切れ
おろし生姜 1片分
せんぎり生姜 適量
味噌 大さじ4
☆水 200ml
☆酒 200ml
☆砂糖 大さじ2
☆みりん 大さじ2

作り方

サバは皮側に斜めに切り込みをいれる。
鍋にサバ（皮を上にして）と☆を入れて落とし蓋をして中火で５分程煮込む。
アクをとり、味噌を溶き入れ、おろし生姜を加える。煮汁をかけながら、４～５分程煮込む。
器に盛り、煮つめた煮汁をサバにかけ、生姜の千切りをのせる。

One Point

味噌は白みそ、赤みそ、合わせみそ何でもOK！お好みで味つけして下さい。

  • ※サバには、EPA、DHAが豊富に含まれ、血中コレステロールや、中性脂肪を減らす働きがあります！

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