材料 |
2人分 |
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さつまいも | 1個 |
玉ねぎ | 1/2個 |
しめじ | 30g |
ブロッコリー | 30g |
豆乳 | 100ml |
塩こしょう | 適量 |
オリーブ油 | 大さじ1 |
ピザ用チーズ | 適量 |
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さつまいもは洗って縦半分に切る。ラップで包みレンジで4~5分加熱する。 |
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さつまいもの中身をスプーンでくり抜き、豆乳を加えて混ぜる。 |
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ブロッコリーは塩茹でしておく。 |
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フライパンにオリーブ油を入れ、みじん切りにした玉ねぎ、適度な大きさに切ったしめじ、ブロッコリーを炒める。 |
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さつまいもの器に![]() |
さつまいもの大きさによって、豆乳の量は調節してください。
※さつまいもには便秘解消に効果的な食物繊維や、体内の余分なナトリウム(塩分)を排出し、むくみの解消に効果的なカリウムが豊富に含まれています!