材料 |
2人分 |
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蓮根 | 200g |
しょうが | 1かけ |
なめこ | 1/2袋 |
しめじ | 1/2袋 |
こねぎ | 適量 |
そうめん | 2束 |
☆だし | 2カップ |
☆しょうゆ | 大さじ1 |
☆みりん | 大さじ1 |
蓮根、しょうがをすりおろす。 | |
☆になめこ、しめじを入れてひと煮し、を入れとろみがつくまで中火でかき混ぜる。 | |
そうめんを茹でて器に盛り、をかける。小口切りにしたこねぎをそえる。 |
冷房で冷えた体には、温かいそうめんを(*^^)v
※蓮根には食物繊維が豊富に含まれ、便通をよくする働きあり。胃もたれ、胃腸の働きをよくするムチンも含まれています。