材料 |
2人分 |
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長芋 | 200g |
卵 | 2個 |
青ねぎ | 1束 |
☆粉末かつおだし | 小さじ1 |
☆しょうゆ | 小さじ1 |
鰹節 | 適量 |
サラダ油 | 大さじ1 |
長芋はすりおろし、溶いた卵と☆を入れさっくりと混ぜ合わせる。 | |
青ねぎは小口切りに。 | |
フライパンにを流し入れ、青ねぎをたっぷりおいて中火で焼く。 | |
底に焦げ目がついたらフライパンを返し、オムレツの形になるように整える。 | |
鰹節をかける。 |
皮をむいて余った長芋は冷凍保存できます。凍った状態ですりおろすこともでき、手がかゆくなりにくいです(^_-)
※長芋、青ねぎには食物繊維が豊富に含まれており、腸内をきれいにし、便通を改善する効果あり。また、便秘からくる吹き出物などの肌荒れを解消する効果も!