材料 |
1人分 |
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木綿豆腐 | 150g |
もやし | 半袋 |
ご飯 | お茶碗1/3(50g) |
鶏もも肉 | 60g |
玉ねぎ | 1/4 |
卵 | 1個 |
みつば | 適量 |
☆だし汁 | 80cc |
☆しょうゆ | 大さじ1 |
☆みりん | 大さじ1と1/2 |
☆酒 | 大さじ1/2 |
☆砂糖 | 大さじ1/2 |
もやしは1cm位にカットし、熱湯をかけ水気をきる。 | |
☆の一部(小さじ1程)でもやしをあえる。 | |
豆腐は重しをして水気をきり、フライパンで水分がなくなるように炒る。 | |
ご飯と 、を混ぜて器に盛る。 | |
鶏もも肉は一口大、玉ねぎは薄切りに。 | |
鍋に☆を煮立たせ、を煮る。火が通ったら溶いた卵を回し入れ、みつばをいれる。 | |
にをのせる。 |
牛丼や中華丼を作る時にも、ご飯を豆腐ともやしでかさ増し(*^_^*)もやしが入っていることで、噛む回数も増えますよ。
※豆腐に含まれる大豆イソフラボンは女性ホルモンに似た働きをし、強い抗酸化力あり。更年期障害や肌の改善に効果的。もやしにも美肌作りに欠かせないビタミンC、B1,B2が豊富!