材料 |
1人分 |
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ご飯 | 180g |
すし酢 | (酢: 大さじ1 砂糖: 小さじ1 塩: 小さじ1 と1/6) |
鮭そぼろ | (生鮭:40g ☆酒:大さじ1/2 ☆塩:少々 いり白ごま:小さじ1/4) |
卵 | 1個 |
砂糖 | 小さじ1 |
野沢菜漬け | 50g |
きざみのり | 少々 |
ご飯は熱いうちにすし酢をまぜて冷ます。 | |
鮭そぼろを作る。生鮭は水からゆでて冷まし、皮、骨を除いて身をほぐす。鍋に入れて☆を加えて火にかけ、水分をとばしながら炒る。 白ごまを加えて冷ます。 |
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錦糸卵を作る。卵をといて砂糖を加え、フライパンで薄く焼く。冷めてからクルクル巻き、端から細く切る。 | |
野沢菜漬けは食べやすい大きさに切る。 | |
に、、を加えてまぜる。 | |
器にもり、きざみのりをちらす。 |
野沢菜漬けの代わりに、さやいんげんで作ってもOK !
※野沢菜と鮭には活性酸素を除去する成分が豊富。
お茶と野沢菜漬けは一緒に食べると強い抗酸化力!