材料 |
4人分 |
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米粉 | 50g |
卵 | 2個 |
砂糖 | 大さじ3 |
みりん | 大さじ1 |
はちみつ | 大さじ1 |
ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーでしっかり角が立つまで泡立てる。 |
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に卵黄、砂糖、みりん、はちみつを加えその都度しっかり泡立てる。 | |
に米粉を加えゴムヘラで切るようにしっかり混ぜ合わせる。 | |
クッキングシートを敷いた型にを流し入れヘラで表面をならす。型をトントンと落し空気を抜く。 | |
170℃に予熱したオーブンで45分程焼く。竹串を入れて生地がついてこなければOK | |
粗熱をとりラップで包み一晩冷ます。 |
卵白を冷凍庫で30分程冷やして、シャーベット状になってから混ぜると、メレンゲが早くできます。
※米粉を使うことで仕上がりがモッチリとし、満腹感が得られます。
※油、バター、牛乳などを使用しないため、粉モノ菓子の中ではGI値が低めです。