材料 |
2人分 |
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ブロッコリー | 1株 |
豚肉 | 100g |
絹ごし豆腐 | 1/2丁 |
ごま油 | 大さじ1 |
塩こしょう | 適量 |
☆にんにく | 1片分 (すりおろし) |
☆鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
☆水 | 200cc |
☆醤油 | 小さじ1 |
☆片栗粉 | 小さじ2 (同量の水で溶く) |
ブロッコリー、豚肉、豆腐は1口大に切る。 | |
フライパンにごま油を入れ、豚肉を炒め、塩こしょうをする。 |
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に☆とブロッコリー、豆腐を加える。フタをして3~4分蒸す。 | |
仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつける。 |
ブロッコリーは蒸し煮にするので、先に茹でる必要はありません。お好みの固さになるよう蒸す時間を調節して下さい。
※ブロッコリーに含まれるクロミウムというミネラルは、脂肪とコレステロールの燃焼効率を上げ、筋肉をつくる働きがあります。ビタミンB群(豚肉、卵等)と一緒に摂ると吸収率が上がります。