材料 |
1人分 |
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素麺 | 1束 |
なす | 小2本 |
大根 | 3cm程 |
オリーブオイル | 大さじ1 |
めんつゆ | 適量 |
ねぎ | 適量 |
なすを洗いカット。水にさらしアクを抜く。 | |
水気をキッチンペーパーで拭き、オリーブ
オイルを温めたフライパンで両面焼く。 ※ナスは火が通りにくいので、弱火〜中火でゆっくりと。 時間がかかる時は水を入れ、蒸し焼きに。 |
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湯を沸かし素麺を茹で、しっかり水でしめる。 | |
素麺の上に焼きなすを乗せ、おろした大根を汁ごとかけ、めんつゆ、ネギを散らせば完成♪ |
めんつゆは出来るだけ薄めるか控えるかで
カロリー&塩分カット。薄味に感じる方は生姜や
鰹節など薬味を足して風味を楽しんで下さい(^‐^)/
※なすの皮とオリーブオイルのポリフェノールで抗酸化
※大根には美肌成分ビタミンCがたっぷり!
※カロリーアップしますがオリーブオイルがビタミンの
吸収をサポートし便秘の改善にも◎