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豆腐の酒粕味噌漬け
1人あたり約149Kcal☆調理時間20分（冷蔵庫で寝かせる時間を含まず）
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材料
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作り方
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【3人分】
・豆腐 1丁
（木綿でも絹ごしでもOK）
・味噌 大さじ3
・酒粕 大さじ3
（ペースト状）
[1]キッチンペーパー2枚重ねで豆腐を包みレンジで3分程加熱し水切りする。加熱後キッチンペーパーに包んだまま、豆腐の上に重しを置き10〜15分程冷ますとさらに水分が抜けます。
[2]酒粕（板状）は同量の水を加え、レンジで加熱して混ぜペースト状にしておく。
[3][2]と味噌を混ぜ合わせる。
[4]豆腐を新しいキッチンペーパーで包み、その上から[3]を全体に塗る。
[5][4]をジップロックorタッパーに入れ、冷蔵庫で3日〜1週間寝かせる（下図参照）。豆腐から水分が出てきたら、途中で捨ててください。
豆腐の水分をしっかり抜き、寝かせれば寝かせるほど濃厚になります。チーズのような味わいなので、お酒のおつまみに最適♪
※酒粕に含まれるセラミドはお肌の潤いを保ち、細胞の生まれ変わりを促してくれます。酒粕は大豆に含まれるイソフラボンと一緒に摂るとより効果が強まります！
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