ﾀﾞｲｴｯﾄﾗｰﾒﾝ
1人あたり約302kcal☆調理時間20分
[
材料 ][
作り方 ]
【1人分】
・中華生めん 80g
・鶏ささ身 40g
☆湯 1.5カップ
☆酒 大さじ1
☆鶏がらスープの素 小さじ1
☆ねぎの青い部分 少々
☆しょうがの薄切り 少々
・レタス 100g
★薄口しょうゆ 小さじ1
★ごま油 小さじ1/4
・ねぎの白い部分 5cm
・豆板醤 少々
・すり白ごま 少々
・すりおろしにんにく 少々
[1]鍋に☆を合わせてささ身を加え、強火にかける。煮立ったらアクをすくい、2 〜 3 分煮る。 ゆで汁をこし、ささ身は細く裂く。レタスは千切りに。
[2]ねぎは長さを半分にきり、縦にせん切りにして水にさらして水けをきり、豆板醤であえる。
[3]鍋にのこし汁をいれて火にかけ、★で調味して器に移す。
[4]湯を沸かしてめんを入れ、ゆで上がりにレタスを加えてひとまぜ。ざるに上げて[3]の器に盛る。
[5]ささ身と[2]をのせ、白ごまをふる。お好みですりおろしにんにくを。
ささ身のゆで汁を生かしておいしいスープに
※レタスにはビタミンA、ミネラルなどが含まれ、胃腸の働きをよくしてくれたり、皮膚粘膜を正常に保ち、潤いを与える働きがあります。
肌荒れ、ニキビ、シワ予防にも効果的。
