かさ増し親子丼
1人あたり約512Kcal☆調理時間25分
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材料 ][
作り方 ]
【1人分】
・木綿豆腐 150g
・もやし 半袋
・ご飯 お茶碗1/3(50g)
・鶏もも肉 60g
・玉ねぎ 1/4
・卵 1個
・みつば 適量
☆だし汁 80cc
☆しょうゆ 大さじ1
☆みりん 大さじ1と1/2
☆酒 大さじ1/2
☆砂糖 大さじ1/2
[1]もやしは１ｃｍ位にカットし、熱湯をかけ水気をきる。
[2]☆の一部（小さじ１程）でもやしをあえる。
[3]豆腐は重しをして水気をきり、フライパンで水分がなくなるように炒る。
[4]ご飯と[2]、[3]を混ぜて器に盛る。
[5]鶏もも肉は一口大、玉ねぎは薄切りに。
[6]鍋に☆を煮立たせ、を煮る。火が通ったら溶いた卵を回し入れ、みつばをいれる。
[7][4]に[6]をのせる。
牛丼や中華丼を作る時にも、ご飯を豆腐ともやしでかさ増し(*^_^*)もやしが入っていることで、噛む回数も増えますよ。
※豆腐に含まれる大豆イソフラボンは女性ホルモンに似た働きをし、強い抗酸化力あり。更年期障害や肌の改善に効果的。もやしにも美肌作りに欠かせないビタミンＣ、Ｂ1，Ｂ2が豊富！
