人参ヨーグルトサラダ
1人あたり約89kcal☆調理時間15分
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材料 ][
作り方 ]
【2人分】
・人参 1本
・塩 少々
☆プレーンヨーグルト 大さじ3
☆オリーブオイル 大さじ1
☆酢 大さじ1
☆粗びき黒こしょう 適量
・パセリみじん切り 適量
[1]人参はスライサーなどで千切りにし塩をふりかけて10分程おく。人参がしんなりしたら水気を絞る。
[2][1]に☆を加え和える。
[3]パセリのみじん切りをちらす。
ヨーグルトソースでさっぱりヘルシーサラダに。レーズン、ハム、キャベツなどを加えても美味しいです。
※人参に含まれるβカロテンは皮膚の新陳代謝を促進し、シミやそばかすの原因となるメラニン色素の発生を抑えてくれます。