巾着卵
1人あたり約176Kcal☆調理時間20分
（卵を凍らせる時間含まず）
[
材料 ][
作り方 ]
【4人分】
・油揚げ 2枚
・卵 4個
☆水 1カップ
☆しょうゆ 大さじ2
☆みりん 大さじ1
☆砂糖 大さじ1
☆だしの素 小さじ1
[1]卵は殻つきのままジップロックなどに入れて、冷凍庫で1日凍らせておく。
[2][1]を水orぬるま湯にさらしながら殻をむく。
[3]油揚げは熱湯で油抜きをし、半分に切って中を袋状に開く。
[4][3]の中に卵を入れて、油揚げの切り口を楊枝で縫うように止める。
[5] 鍋に☆を入れ中火にかけ煮立ったら[4]を入れる。アルミホイルで落し蓋をし、途中裏返しながら中火で10分程煮る。
[6]楊枝をはずし、半分に切る。
卵は生のまま使用してもよいですが、冷凍卵を使用すると作りやすく、黄身もとろとろに♪
※油揚げ、卵にはコラーゲン生成に必要なアミノ酸がバランス良く含まれています。
