ほうれん草とサーモンのパスタ
1人あたり約661Kcal☆調理時間20分
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材料 ][
作り方 ]
【2人分】
・パスタ 160g
・ほうれん草 2束
・鮭 1切れ
・にんにく 2片
・オリーブオイル 大さじ2と1/2
・松の実 10g
・豆乳 200cc
・塩 適量
・こしょう 適量
・酒 大さじ1
[1]パスタを軽く茹でる。
[2]鮭に軽く塩こしょうに、酒をかけてレンジで1〜2分加熱。骨と皮を除き一口大にほぐす。
[3]ほうれん草は塩ひとつまみ入れたお湯でさっとゆがき、冷水にとって水気を絞り、3cm幅にカットする。
[4]松の実はフライパンで軽く炒ってとりだしておく。
[5]フライパンにオリーブオイルを入れスライスしたニンニクを炒める。
[6][3]、[4]、[5]をフードプロセッサーにかける。
[7]フライパンに[6]を入れ、豆乳を加え温める。塩こしょうで味を調え、茹でたパスタと鮭を加えてからめる。
ほうれん草をペースト状にすることで野菜をたっぷりとることが出来ます！
■松の実って？
普段あまり見慣れない「松の実」ですが、右の写真のような形で売られています。（→）
※ほうれん草に含まれるβ-カロテンは、高い抗酸化があり肌の老化を予防してくれます。松の実には、血流促進で代謝アップし、冷え・むくみの解消や肌荒れの改善効果あり！
