三色ちらし寿司
1人あたり約477Kcal☆調理時間30分
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材料 ][
作り方 ]
【1人分】
・ご飯 180g
・すし酢
（酢: 大さじ1 砂糖: 小さじ1 塩: 小さじ1 と1/6）
・鮭そぼろ
（生鮭：40g ☆酒：大さじ1/2 ☆塩：少々 いり白ごま：小さじ1/4）
・卵 1個
・砂糖 小さじ1
・野沢菜漬け 50g
・きざみのり 少々
[1]ご飯は熱いうちにすし酢をまぜて冷ます。
[2]鮭そぼろを作る。生鮭は水からゆでて冷まし、皮、骨を除いて身をほぐす。鍋に入れて☆を加えて火にかけ、水分をとばしながら炒る。
白ごまを加えて冷ます。
[3]錦糸卵を作る。卵をといて砂糖を加え、フライパンで薄く焼く。冷めてからクルクル巻き、端から細く切る。
[4]野沢菜漬けは食べやすい大きさに切る。
[5][1]に[2]、[3]、[4]を加えてまぜる。
[6]器にもり、きざみのりをちらす。
>野沢菜漬けの代わりに、さやいんげんで作ってもOK ！
※野沢菜と鮭には活性酸素を除去する成分が豊富。
お茶と野沢菜漬けは一緒に食べると強い抗酸化力！
