【冬】
鮭の水餃子
1人あたり約202Kcal☆調理時間25分
[
材料 ][
作り方 ]
【4人分】
・生鮭 2切れ
・キャベツor白菜 2枚
・長ネギ 1/4本
☆しょうがすりおろし 1片分
☆にんにくすりおろし 1片分
☆塩こしょう 少々
☆鶏ガラスープ 小さじ1/2
☆酒 小さじ1
☆ごま油 小さじ2
・餃子の皮 20枚
[1]キャベツor白菜は茹でてみじん切りにし、水気をしぼる。長ネギはみじん切りに。
[2]生鮭の皮と骨を取り除き、包丁でたたいてミンチ状にする。
[3][1]、[2]、☆をよく混ぜ合わせる。
[4][3]を餃子の皮で包む。鍋に湯を沸かし餃子を茹でる。浮き上がってきたらＯＫ
タレは酢+しょうゆ+みりん+七味や酢+しょうゆ+ラー油などお好みで。
器に盛るときは茹で汁を少し入れると、皮がくっつくのをふせぎます(^_-)
※鮭に含まれるアスタキサンチンは、抗酸化作用が非常に強く、ビタミンＥの500〜1000倍！肌、脳、血管のサビを落とすアンチエイジング作用あり！
