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ほうれん草カレー
1人あたり約165Kcal（ご飯のカロリー含まず）「☆調理時間40分
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材料
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作り方
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【2人分】
・ほうれん草 一束（２００g）
・塩 小さじ１
・玉ねぎ １個
・トマト １個
・オリーブ油 大さじ１
・にんにく ３片
・しょうが １片
・カレー粉 大さじ１と1/2
・コンソメ 小さじ１
・塩 小さじ1/2
・水 100ｃｃ
[1]ほうれん草はよく洗いざく切りに。玉ねぎ、トマトは粗みじん切りに。にんにく、しょうがはみじん切りに。
[2]鍋に湯をわかし、沸騰したら塩（小さじ１）を入れ、ほうれん草を１分茹でる。
[3][2]をザルにあげ流水で冷やす。水気を絞らずに ミキサーでペースト状に。
[4]フライパンに油を熱し、しょうが、にんにくを入れ炒める。香りが立ったら玉ねぎを入れ、色つくまで炒める。
[5][4]にトマトを入れ、へらでつぶしながら炒める。
[6][5]にカレー粉を加え、焦げないように炒める。
[7][6]にペースト状のほうれん草と水を加え、コンソメ、塩で味を調え、１０分煮込む。
鶏肉を入れたり、チーズをトッピングしても OKです♪
※ほうれん草に含まれるビタミンB群は、代謝を促して 脂肪燃焼を助ける働きがあります。
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