ローストビーフ
1人あたり約213Kcal☆調理時間70分
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材料 ][
作り方 ]
【4人分】
・牛ももかたまり肉 300g
☆塩 適量
☆粗びき黒胡椒 適量
☆にんにくすりおろし 小さじ1
★玉ねぎすりおろし 1/2個分
★しょうゆ 大さじ2
★みりん 大さじ2
★赤ワイン 大さじ1と1/2
★にんんくすりおろし 1片分
・サラダ油 大さじ1
[1]牛もも肉に☆をすりこみ、常温で30分程置く。
[2]フライパンに油を入れ、[1]を中火で全ての面を1分ずつ焼いて焼き色を付ける。
[3]フタをして弱火で時々裏返しながら5〜6分蒸し焼きに。
[4][3]を二重にしたアルミホイルで包み、30分程置く。
[5][3]の焼き汁の残ったフライパンに★を加えて煮詰める。
[6][4]を薄くスライスして皿に盛り、[5]のソースをかける。
ソースの代わりにわさび醤油であっさり食べても美味しいです。
※赤身の多い牛もも肉は、低糖質、低カロリー、高たんぱくでダイエット向き！牛もも肉に含まれるカルニチンは、脂肪燃焼を促進する働きがあります。
