えのきステーキ＆中華スープ
1人あたり約210Kcal☆調理時間15分
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材料 ][
作り方 ]
【1人分】
・えのき茸 1袋
・バター 10g
・しょうゆ 適量
・卵 1個
☆中華だし 小さじ1
☆水 200cc
・しょうゆ 小さじ1/2
・片栗粉 小さじ1/2
[1]卵は卵黄と卵白に分けておく。
[2]えのきを半分に切る。上の部分はスープ用に使用。下の部分はクズがついている所は切りおとし、ステーキ用に使用。
[3]フライパンを熱しバターを入れ、えのきの切り株部分を中火で焼く。片面に焼き色がついたらひっくり返し、フタをして、弱火で3分程蒸し焼きする。
[4]火を止め、しょうゆを回しかける。器に盛り卵黄をのせる。
[5]鍋に☆を入れ火にかける。沸騰したらえのき、しょうゆを入れる。
[6]水溶き片栗粉を[4]に入れとろみをつける。
[7][6]に卵白を入れ、ふわっとなったら軽く混ぜる。
えのき1袋が2品の料理に♪えのきの石づきは栄養価が高くうまみもたっぷり含まれています。
ホタテの貝柱のような食感なので、捨てずに是非食べてみてください！
※えのき茸に含まれている「エノキタケリノール酸」は、脂肪を燃やす働きあり！
