ブロッコリーと豚肉の蒸し煮
1人あたり約241Kcal☆調理時間15分
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材料 ][
作り方 ]
【2人分】
・ブロッコリー 1株
・豚肉 100g
・絹ごし豆腐 1/2丁
・ごま油 大さじ1
・塩こしょう 適量
☆にんにく 1片分（すりおろし）
☆鶏ガラスープの素 小さじ1
☆水 200cc
☆醤油 小さじ1
☆片栗粉 小さじ2（同量の水で溶く）
[1]ブロッコリー、豚肉、豆腐は1口大に切る。
[2]フライパンにごま油を入れ、豚肉を炒め、塩こしょうをする。
[3][2]に☆とブロッコリー、豆腐を加える。フタをして3〜4分蒸す。
[4]仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつける。
ブロッコリーは蒸し煮にするので、先に茹でる必要はありません。お好みの固さになるよう蒸す時間を調節して下さい。
※ブロッコリーに含まれるクロミウムというミネラルは、脂肪とコレステロールの燃焼効率を上げ、筋肉をつくる働きがあります。ビタミンＢ群(豚肉、卵等)と一緒に摂ると吸収率が上がります。
