【夏バテ予防】
うなぎのちらし寿司
1人あたり約557Kcal☆調理時間20分
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材料 ][
作り方 ]
【6人分】
・お米 3合
☆酢 大さじ4
☆砂糖 大さじ2
☆塩 小さじ1と1/2
・きゅうり 2本
・卵 4個
★砂糖 大さじ1
★塩 少々
・サラダ油 少々
・うなぎのかば焼き 2尾
・酒 大さじ1
[1]炊き立てのご飯に☆を混ぜたすし酢をまわしかけ、うちわなどであおぎながらしゃもじで手早く混ぜて冷ます。
[2]きゅうりは小口切りにし、塩(分量外)をふりかけしんなりしたら、水気を絞る。
[3]卵を溶きほぐし、★を加え良く混ぜる。
フライパンを熱し、サラダ油を薄くひき薄焼き卵を焼く。冷めたら千切りに。
[4]うなぎは耐熱皿にのせ酒をふりかけ、レンジで加熱。冷めたら1cm幅に切る。
[5]皿にすし飯をよそい、[2]、[3]、[4]を盛り付ける。
ちらし寿司のトッピングは、れんこん、シーチキン、カニ缶、さやえんどう等お好きなものをトッピングして下さい。
※汗をかいてミネラル不足になった体に、ビタミン、ミネラル、コラーゲンが豊富なうなぎがおすすめ!紫外線でダメージを受けた肌にも効果的です。