【夏バテ防止】
なすそうめん
1個あたり約120kcal☆調理時間15分
[
材料 ][
作り方 ]
【2人分】
・なす 3本
・片栗粉 大さじ2
・大葉 2枚
・しょうが 1片
・かつお節 適量
・めんつゆ 適量
[1]大葉は千切りし、しょうがはすりおろしておく。
[2]なすはヘタを切って皮をむく。3mm位の細切りにし、水に5分程さらしてアクぬきする。
[3]なすの水気をキッチンペーパーでふき、片栗粉をまぶす。
[4]鍋に湯を沸かし、[3]を茹でる。なすが透きとおったら
[5]器になすを盛り、大葉、しょうが、かつお節の薬味をのせ、めんつゆを注ぐ。ザルにあげて氷水でしめる。
薬味はミョウガ、ネギ、ゴマなどお好みで合わせて下さい。のどごしが良いので、食欲がない時でも食べやすいです。
※なすに多く含まれるカリウムは利尿作用があるため、体の熱を水分と一緒に放出してくれます。