【風邪予防】
ブロッコリーと牛肉のオイスター炒め
1人あたり約188Kcal☆調理時間15分
[
材料 ][
作り方 ]
【4人分】
・牛肉こま切れ 200ｇ
・ブロッコリー 1/2株
☆酒 大さじ1
☆しょうゆ 大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆片栗粉 大さじ1
◆オイスターソース 大さじ1
◆水 大さじ1
◆こしょう 少々
[1]牛肉に☆を絡めてもみこんでおく。
[2]ブロッコリーを小房に分け、茎は皮の固い部分をむいて薄く切る。
600Wのレンジで1分半〜2分加熱する。
[3]フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら、ブロッコリーを加えて炒める。
[4][3]に◆を加えて全体になじませるように炒める。
ブロッコリーの茎は、蕾の部分と同様に、食物繊維やビタミンC、カロテンが豊富です。捨てずに調理しましょう！
※ブロッコリーはビタミンCがレモンの２倍含まれており、風邪予防、美肌に良い食材です。
ビタミンCは鉄の吸収を助けるので、鉄分が豊富な牛肉との組み合わせがおすすめです。
