キノコあんかけ炒飯
1人あたり約362Kcal☆調理時間20分
[
材料 ][
作り方 ]
【2人分】
・ご飯 200ｇ
・にんじん 1/4本
・長ネギ 10cm
・卵黄 1個
☆塩こしょう 少々
☆鶏ガラスープの素 小さじ1
☆しょうゆ 小さじ1
・炒め用油 適量
＜あん＞
・生シイタケ 3枚
・えのき 1袋
・しめじ 20ｇ
・まいたけ 20ｇ
★水 1カップ
★みりん 大さじ1
★しょうゆ 大さじ1
★鶏ガラスープの素 小さじ1
・片栗粉 小さじ1
・卵白 1個分
[1]卵黄とご飯を混ぜ合わす。
[2]にんじん、長ネギは細かく刻む。
[3][1]を強火で炒め、ご飯がほぐれたら☆で味を調え、[2]を入れる。全体を混ぜ炒めたら皿に盛る。
[4]キノコ類は食べやすい大きさに切る。
[5]鍋に★と[4]を入れ煮る。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
[6][5]に卵白を入れ白くなるまでかき混ぜる。
[7]器に盛ったご飯にあんをかける。
ご飯に卵を混ぜて炒めると、油を多く 使わなくてもパラパラになります。 低カロリーのきのこ類でカロリーカット！
※キノコキトサンは血液をサラサラにし、血流を良くする働きあり！
