長芋の和風オムレツ
1人あたり約242Kcal☆調理時間15分
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材料 ][
作り方 ]
【2人分】
・長芋 200g
・卵 2個
・青ねぎ 1束
☆粉末かつおだし 小さじ1
☆しょうゆ 小さじ1
・鰹節 適量
・サラダ油 大さじ1
[1]長芋はすりおろし、溶いた卵と☆を入れさっくりと混ぜ合わせる。
[2]青ねぎは小口切りに。
[3]フライパンに[1]を流し入れ、青ねぎをたっぷりおいて中火で焼く。
[4]底に焦げ目がついたらフライパンを返し、オムレツの形になるように整える。
[5]鰹節をかける。
皮をむいて余った長芋は冷凍保存できます。凍った状態ですりおろすこともでき、手がかゆくなりにくいです(^_-)
※長芋、青ねぎには食物繊維が豊富に含まれており、腸内をきれいにし、便通を改善する効果あり。また便秘からくつ吹き出物などの肌荒れを解消する効果も！
