こんにゃく唐揚げ
1人あたり約46Kcal☆調理時間20分
[
材料 ][
作り方 ]
【1人分】
・板こんにゃく 1枚
☆砂糖 小さじ1
☆しょうゆ 大さじ1
☆ごま油 小さじ1
☆しょうがすりおろし 適量
☆にんにくすりおろし 適量
◆片栗粉 大さじ3
[1]こんにゃくは塩もみして水で洗い、臭みをとる。
[2]こんにゃくの両面に、包丁で格子状に切り込みを入れ、スプーンで一口大にちぎる。
[3]鍋で[2]を２〜３分ゆで、ザルにあげて水気をきる。
[4]☆を混ぜ合わせ、こんにゃくを入れて１時間程漬け込む。
[5][4]の水分をきり、◆をまぶして１７０℃の油で揚げる。
[6]一味をふって盛りつける。
唐揚げっぽくするポイント
・こんにゃくの臭み、水気をしっかりとる。
・こんにゃく１個１個に粉をしっかリまぶして揚げる。
※こんにゃくには水溶性食物繊維が多く含まれ、水分と一緒にとると満腹感があり食べ過ぎ防止に効果的！また腸内にたまった老廃物を便として排出してくれます。
