アスパラポーチドエッグ
1人あたり約130kcal☆調理時間15分
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材料 ][
作り方 ]
【1人分】
・グリーンアスパラガス 3本
・卵 1個
・水 600ml
☆酢 大さじ2
☆塩 小さじ1
★粗びき黒こしょう 適量
★粉チーズ 適量
★塩 少々
[1]アスパラは根元をカットし、固い部分はピーラーで皮をむき、半分に切る。
[2]鍋にお湯を沸かし塩(分量外)を少々入れ、1分30秒程茹でる。ざるにあげて水気をきり器に盛る。
[3]卵は小さい器に割っておく。
[4]小鍋に水を入れ沸かし、☆を加え火を止める。
[5] 菜箸などで湯をぐるぐるかきまぜ水流を作り、[3]の卵を水流の真ん中に静かに流し入れる。
[6]卵が鍋の中央に集まったら弱火で3〜3分30秒程加熱。網などですくい水気をきる。
[7][6]を[2]のアスパラにのせる。★を振りかけ卵にナイフで切れ目を入れる。
ポーチドエッグを作る場合は、新鮮な卵を使うときれいに仕上がります。
※アスパラに含まれるアスパラギン酸は、身体の中の毒素や余分な水分を尿とともに排出する働きあり。むくみ解消効果も！
