淡雪あんかけブロッコリー
1人あたり約99kcal☆調理時間15分
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材料 ][
作り方 ]
【2人分】
・ブロッコリー 1房
・卵白 2個分
・かにかま ４本
・☆おろししょうが 小さじ１
・☆鶏ガラスープの素 小さじ１
・水 200ｃｃ
・塩こしょう 少々
・★片栗粉 小さじ２
・★水 大さじ２
・★ごま油 小さじ１
[1]ブロッコリーは小房に分ける。茎は硬い皮をむき、一口大に
[2]フライパンに[1]と水１００cc（分量外）を入れ中火にかけ、 ふつふつしてきたらフタをして２分蒸し茹でにし、ざるに あげる。
[3]かにかまはほぐし、卵白は泡立てておく。
[4]鍋に☆とかにかまを入れ弱火で１〜２分煮、塩こしょうで味を調える。
[5][4]に★を混ぜたものを加えとろみをつける。
[6][5]に泡立てた卵白を回し入れる。卵白がフワッとなったら 軽くかき混ぜる。
[7]ブロッコリーを皿に盛り、[6]のあんをかける。
ブロッコリーの茎には栄養がいっぱい。捨てずに使いましょう！
※ブロッコリーに含まれるスルフォラファンという成分は、体内に 溜まった有害物質の解毒力を高め、体外に排出する働きがあります。
