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ブロッコリーと牛肉のオイスター炒め

調理時間15分風邪予防1人あたり約188 Kcal

■こくうま中華♥

材料

4人分
牛肉こま切れ 200g
ブロッコリー 1/2株
☆酒 大さじ1
☆しょうゆ 大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆片栗粉 大さじ1
◆オイスターソース 大さじ1
◆水 大さじ1
◆こしょう 少々

作り方

牛肉に☆を絡めてもみこんでおく。
ブロッコリーを小房に分け、茎は皮の固い部分をむいて薄く切る。
600Wのレンジで1分半~2分加熱する。
フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら、ブロッコリーを加えて炒める。
に◆を加えて全体になじませるように炒める。

One Point

ブロッコリーの茎は、蕾の部分と同様に、食物繊維やビタミンC、カロテンが豊富です。捨てずに調理しましょう!

Esthe Point

※ブロッコリーはビタミンCがレモンの2倍含まれており、風邪予防、美肌に良い食材です。ビタミンCは鉄の吸収を助けるので、鉄分が豊富な牛肉との組み合わせがおすすめです。

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