材料 |
1人分 |
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中華生めん | 80g |
鶏ささ身 | 40g |
☆湯 | 1.5カップ |
☆酒 | 大さじ1 |
☆鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
☆ねぎの青い部分 | 少々 |
☆しょうがの薄切り | 少々 |
レタス | 100g |
★薄口しょうゆ | 小さじ1 |
★ごま油 | 小さじ1/4 |
ねぎの白い部分 | 5cm |
豆板醤 | 少々 |
すり白ごま | 少々 |
すりおろしにんにく | 少々 |
鍋に☆を合わせてささ身を加え、強火にかける。煮立ったらアクをすくい、2 ~ 3 分煮る。 ゆで汁をこし、ささ身は細く裂く。レタスは千切りに。 | |
ねぎは長さを半分にきり、縦にせん切りにして水にさらして水けをきり、豆板醤であえる。 | |
鍋にのこし汁をいれて火にかけ、★で調味して器に移す。 | |
湯を沸かしてめんを入れ、ゆで上がりにレタスを加えてひとまぜ。ざるに上げての器に盛る。 | |
ささ身とをのせ、白ごまをふる。お好みですりおろしにんにくを。 |
ささ身のゆで汁を生かしておいしいスープに♥
※レタスにはビタミンA、ミネラルなどが含まれ、胃腸の働きをよくしてくれたり、皮膚粘膜を正常に保ち、潤いを与える働きがあります。
肌荒れ、ニキビ、シワ予防にも効果的。