材料 |
3人分 |
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帆立 | 200g |
アスパラ | 8本 |
生姜 | 1片 |
にんにく | 1片 |
ごま油 | 大さじ1 |
水溶き片栗粉 | 適量 |
☆鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
☆水 | 60cc |
☆酒 | 大さじ1 |
☆コショウ | 適量 |
生姜、にんにくはみじん切りに。 | |
アスパラは根元を切り落とし、ピーラーなどで固い皮を薄くむき、さっと下ゆでする。 4cm程の長さに斜めに切る。 |
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帆立は大きいものは横半分に切る。 | |
フライパンにごま油をたらし、生姜、にんにくを炒める。 香りが立ったら、帆立を入れて炒める。 | |
にアスパラを入れてさっと炒め、☆を混ぜたものを加えて煮立てる。 | |
水溶き片栗粉を入れてトロミをつける。 |
アスパラの根元の茎部分は固いので除きましょう。
帆立とアスパラをバター醤油で炒めても美味しいです。
※帆立に含まれるグリシンというアミノ酸は、肌のハリや潤いを保つ働きがあります。
アスパラにはコラーゲンの生成を助けるビタミンC、肌の新陳代謝を高めるビタミンEが豊富に含まれます!