鶏肉の八幡巻き

調理時間35旬食【冬】1人あたり約453Kcal

■ごぼうでデトックス

鶏肉の八幡巻き
2人分
鶏もも肉 1枚
ごぼう 1/4本
人参 縦1/2本
いんげん 4本
☆水 200ml
☆しょうゆ 大さじ2
☆砂糖 大さじ2
☆みりん 大さじ2
☆酒 大さじ2
少々
 
ごぼう、人参は5mm四方でいんげんの長さにそろえて切る。 ごぼうは水にさらし、アク抜きしておく。
をレンジで2分程加熱する。
鶏もも肉は皮を下にして観音開きにし、薄く広げる。
の上にを並べてくるくる巻き、しっかりタコ糸で縛る。
フライパンに油を入れ、鶏肉の表面全体に焼き目をつける。
☆を入れてフタをして中火で20分、途中鶏肉を転がしながら煮込む。
余熱がとれてからタコ糸を取り、食べやすい大きさに切る。
  • 半日程、煮汁につけたまま置くと、味がより染みて美味しくなりますよ♪
  • ※ごぼうに含まれる食物繊維量は野菜の中でもトップクラス。便秘改善、生活習慣病の予防に効果的!

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