からだが喜ぶ美味しいレシピ集

旬食けんちん汁

調理時間20分旬食【冬】1人あたり約107Kcal

	豆腐はペーパータオルで包みレンジで2分加熱。ざるにあげて水切りする。
	ごぼうはさきがきにし、水に5分さらす。しいたけは石づきを取り薄切りに。にんじん、大根はいちょう切りに。こんにゃくは下茹でして手で小さくちぎる。長ねぎはぶつ切りに。
	鍋にごま油を熱しの具材を加え全体に油がまわるまで炒める。
	にだし汁を加え沸騰したらアクを取り、弱火で10分煮る。
	に☆と豆腐をちぎりながら加え、ひと煮する。
	器に盛り、青ねぎを散らし、お好みで七味を加える。

豆腐とこんにゃくは手でちぎると味がしみやすくなります。

※具材のごぼう、大根、こんにゃくは食物繊維が豊富。低カロリーでヘルシーなのでダイエット食にも適しています。