材料 |
12個分 |
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油あげ | 6枚 |
☆水 | 200cc |
☆酒 | 大さじ2 |
☆砂糖 | 大さじ2 |
☆みりん | 大さじ2 |
☆しょうゆ | 大さじ2 |
米 | 2合 |
すし酢 | 大さじ3~4 |
炒りごま | 適量 |
絹さや | 2枚 |
桜の塩漬け | 適量 |
固めに炊いたご飯に、すし酢、ごま(適量)、洗ってみじん切りにした桜(15本位)を入れ混ぜる。 | |
あげは半分に切り、中をやさしく開く。湯通しをして軽くしぼり水気をきる。 | |
鍋にあげと☆を全て合わせ、落しぶたをして中火で煮汁がなくなるまで煮詰める。あげが冷めたら、手で押さえて煮汁をしぼる。 | |
あげにをつめる。洗ってペーパーで水気をとった桜の塩漬けと、湯がいて刻んだ絹さやを飾る。 |
・あげを煮詰める時は、時々ひっくり返しましょう。
・あげに酢飯を入れる時は、軽く酢飯を握ってから入れて下さい(*^^)v
※油あげは豆腐を薄く切って揚げたもので、大豆と同様の成分を含んでいます。老化防止、疲労回復、動脈硬化の予防などに効果的!