材料 |
2人分 |
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さつまいも | 1個 |
玉ねぎ | 1/2個 |
しめじ | 30g |
ブロッコリー | 30g |
豆乳 | 100ml |
塩こしょう | 適量 |
オリーブ油 | 大さじ1 |
ピザ用チーズ | 適量 |
さつまいもは洗って縦半分に切る。ラップで包みレンジで4~5分加熱する。 | |
さつまいもの中身をスプーンでくり抜き、豆乳を加えて混ぜる。 | |
ブロッコリーは塩茹でしておく。 | |
フライパンにオリーブ油を入れ、みじん切りにした玉ねぎ、適度な大きさに切ったしめじ、ブロッコリーを炒める。 | |
にを加え塩こしょうで味付けする。 | |
さつまいもの器にを入れて、チーズをのせ、オーブンで焼き色がつくまで焼く。 |
さつまいもの大きさによって、豆乳の量は調節してください。
※さつまいもには便秘解消に効果的な食物繊維や、体内の余分なナトリウム(塩分)を排出し、むくみの解消に効果的なカリウムが豊富に含まれています!