材料 |
3人分 |
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玄米 | 茶碗2杯分 |
しいたけ | 3枚 |
しめじ | 1袋 |
えのき | 1袋 |
玉ねぎ | 1/2個 |
豆乳 | 300cc |
水 | 50cc |
味噌 | 大さじ1 |
塩 | 小さじ1/2 |
パセリ | 適量 |
オリーブオイル | 大さじ1 |
玉ねぎ、しいたけは薄くスライスし、しめじ、えのきは石づきをとる。 | |
フライパンにオリーブオイルを入れを炒める。 | |
に水と塩を加え2~3分加熱する。 | |
に玄米、豆乳を加え味噌を溶かし入れ、 弱火でフツフツと煮る。 |
玄米は炊いたものを使用するので、煮る時間を短縮できます(*^_^*)
※玄米は白米に比べビタミン、ミネラルが豊富。
食物繊維は白米の4~5倍含まれており便秘解消にgood!