材料 |
2人分 |
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たら | 2切れ |
玉ねぎ | 1/2個 |
しめじ | 1/2袋 |
いんげん | 4本 |
プチトマト | 4個 |
にんにく | 1片 |
塩 | 適量 |
酒 | 大さじ1 |
カレー粉 | 大さじ1 |
ココナッツミルク | 200cc |
油 | 大さじ1 |
たらに塩、酒を振りレンジで加熱する。 | |
玉ねぎは荒みじん切り、いんげんはすじをとり斜め切り、 しめじは石づきを取り小分けにする。 にんにくはみじん切り、プチトマトは半分に切る。 |
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フライパンに油を入れにんにく、玉ねぎを炒め、カレー粉を 加えて全体になじませる。 |
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にココナッツミルクを加え混ぜる。沸騰したらいんげん、 しめじ、プチトマト、たらを入れ火を通し塩で味を調える。 |
鯛やさわら等の白身魚でも美味しく出来ます。
※ココナッツミルクに含まれる中鎖脂肪酸は脂肪を効率よくエネルギーに変える働きがあり、ダイエット、美容食として注目されています