材料 |
1人分 |
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しらたき | 1袋(200g) |
小松菜 | 1/2袋 |
玉ねぎ | 1/4個 |
しめじ | 50g |
☆オリーブオイル | 大さじ1 |
☆にんにく | 1片 |
☆輪切り唐辛子 | 少々 |
★しょうゆ | 小さじ1 |
★塩こしょう | 少々 |
小松菜は水洗いして根元を切り落とし、3cm幅に切る。玉ねぎは薄切りに。しめじは石づきをとっておく。にんにくはみじん切りに。 | |
しらたきはザルにとり水気をきって、食べやすい長さにカットする。 | |
フライパンに☆を加え炒める。 香りがたったら、しらたきを入れ中火で2分程炒める。 |
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に小松菜、玉ねぎ、しめじを加え炒める。 | |
★で味を調える。 |
小松菜に含まれるβ-カロテンは、油と合わせると吸収率がUP!オリーブオイルやごま油を使うと効果的です!
※小松菜に豊富に含まれるビタミンB群は、糖質や脂肪の代謝をスムーズにしてくれます。